Το κάλιο παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία μας. Είναι μέρος  κάθε κυττάρου στο σώμα μας και χωρία αυτό δε θα μπορούσαμε να ζήσουμε. Βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών στο σώμα, στην ενίσχυση του νευρικού μας συστήματος, των μυών, του εγκεφάλου και της καρδιάς. Δυστυχώς πολλοί άνθρωποι δεν παίρνουν αρκετό κάλιο με τη διατροφή τους.

Τρόφιμα πλούσια σε κάλιο 

Μία έλλειψη καλίου μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκή αδυναμία, κατάθλιψη, αϋπνία, κούραση και πολλά καρδιαγγειακά προβλήματα. Αν και οι άνθρωποι που έχουν προβλήματα στα νεφρά τους θα πρέπει να αποφεύγουν τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε κάλιο, οι περισσότεροι ενήλικες θα πρέπει να καταναλώνουν περίπου 4,7000 μιλιγκραμ την ημέρα. Ας δούμε ποια τρόφιμα μπορούν να μας βοηθήσουν να φτάσουμε αυτό το στόχο.

  • Γλυκοπατάτα (με τη φλούδα), 1 μέτρια, ψητή: 694 mg
  • Κολοκύθα, 1 κούπα σε κυβάκια, μαγειρεμένη: 896 mg
  • Πατάτα (με τη φλούδα), 1 μέτρια, ψητή: 610 mg
  • Μπανάνα, 1 μέτρια 422 mg
  • Λευκά φασόλια, μισή κούπα από κονσέρβα: 595 mg
  • Μπακαλιάρος, 85gr, μαγειρεμένος: 490 mg
  • Άπαχο γιαούρτι, 1 κούπα: 579 mg
  • Γάλα, 1% λιπαρά, 240γρ: 366 mg
  • Φυσικός χυμός πορτοκάλι, 240γρ: 496 mg
  • Μπρόκολο, 1 κούπα μαγειρεμένο: 457 mg
  • Χοιρινό φιλέτο, 85γρ, μαγειρεμένο: 382 mg
  • Σολωμός ατλαντικού, 85γρ, μαγειρεμένο: 326 mg
  • Φακές, μισή κούπα μαγειρεμένες: 366 mg
  • Φυστίκια, 30γρ με κέλυφος, ψημένα: 295 mg
  • Τόνος, light από κονσέρβα, καθαρό βάρος αφού στραγγιστεί 85γρ: 201 mg
  • Στήθος κοτόπουλου, 85γρ, μαγειρεμένο: 218 mg
  • Πεπόνι, σε κύβους, 1 κούπα: 431 mg
  • Σταφίδες, 1/4 κούπας: 250 mg

Ας δούμε τα οφέλη του καλίου για την υγεία μας πιο αναλυτικά

  • Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού
  • Η σωστή πρόσληψη καλίου προλαμβάνει τις μυϊκές κράμπες
  • Μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης
  • Βοηθά στην πρόληψη κατά της οστεοπόρωσης
  • Μειώνει την όψη του φλοιού πορτοκαλιού (κυτταρίτιδα!)

Πόσο κάλιο χρειαζόμαστε;

  • Έφηβοι μεταξύ 14-18 ετών, ενήλικες και έγκυες γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 4,700 milligrams καλίου κάθε μέρα.
  • Βρέφη και παιδιά έως 13 ετών μεταξύ 400-3,800 milligrams ανάλογα με το βάρος και την ηλικία τους.
  • Οι θηλάζουσες γυναίκες πάνω από 5,100 milligrams καθημερινά.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να συμπληρώσετε την συνιστώμενη ημερήσια δόση σας: από τη λήψη ενός συμπληρώματος καλίου και καταναλώνοντας τακτικά άφθονο κάλιο τροφές πλούσιες.

Τι μπορεί να συμβεί αν δεν παίρνουμε αρκετό κάλιο;

Κάνοντας μία υγιεινή διατροφή, συστηματικά, θα πρέπει να καταναλώνετε αρκετό κάλιο καθημερινά και να μην έχετε πρόβλημα. Δυστυχώς πολλοί άνθρωποι δεν προσέχουν τη διατροφή τους. Επειδή έχουν έλλειψη σε κάλιο, πολλές φορές υποφέρουν από αρθρίτιδα, παθαίνουν εγκεφαλικά, έχουν υπέρταση και άλλα προβλήματα που σχετίζονται με αυτή. Οι περισσότερες ελλείψεις, παρατηρούνται σε άτομα με εργασίες με ιδιαίτερες σωματικές απαιτήσεις ή παίρνουν φάρμακα όπως διουρητικά, καθώς επίσης και σε καπνιστές και άτομα που καταναλώνουν πολύ αλκοόλ ή κάνουν χρήση ναρκωτικών.

Έλλειψη καλίου (Υποκαλιαιμία)

Η υποκαλιαιμία είναι συχνή σε άτομα με διατροφικές διαταραχές, βουλιμία ή ανορεξία ή άτομα που έχουν πρόβλημα στο γαστρεντερικό τους σύστημα και δεν κάνουν καλή απορρόφηση, έχουν κάποια ασθένεια των νεφρών ή οποιαδήποτε ασθένεια προκαλεί συχνούς εμετούς ή διάρροια. Επίσης, μπορεί να παρατηρηθεί και σε άτομα που ζουν σε θερμά κλίματα ή από υπερβολική σωματική κόπωση.

Τα συμπτώματά της είναι: δυσκοιλιότητα, κράμπες, κοιλιακό άλγος, κούραση, μυϊκή αδυναμία και φουσκώματα.

Συμπερασματικά:

Για να διατηρήσουμε υγιή καρδιά και εγκέφαλο πρέπει να παίρνουμε αρκετό κάλιο με την καθημερινή μας διατροφή. Τα χαμηλά επίπεδά του μπορεί να μας προκαλέσουν αριθμία, εμετό, ναυτία, αστάθεια στη διάθεσή μας, μυϊκή αδυναμία ή ένα συνδυασμό των παραπάνω.

Τρώγοντας τροφές πλούσιες σε κάλιο και χρησιμοποιώντας συμπληρώματα διατροφής μπορούμε να προλάβουμε ασθένειες των νεφρών, υπέρταση, οστεοπόρωση, εγκεφαλικό και πολλές άλλες ασθένειες που σχετίζονται άμεσα με το νευρικό μας σύστημα.